750 grammes
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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 07:43

Pour 60 cannelés donc 0.8 points/ cannelés

 

1/2L de lait écrémé (2.5)

50gr de beurre 41% (5)

225gr de farine (11)

1CS de rhum (1)

2 jaunes + 1 oeuf (6)

1 gousse de vanille

3 gouttes d'arome d'amande amère

200gr de chocolat blanc (20)

 

 

 

La veille, porter à ébullition la moitié du lait (25cl) avec le beurre et la gousse de vanille.

 

Oter du feu, ajouter le reste de lait froid avec les oeufs, battus au préalable.

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

 

Ajouter l'hermesta, la farine , le chocolat fondu, le Rhum et l'arome d'amande.

 

Le jour même, remplir le moule au 3/4, cuire à mi hauteur 35-40 minutes à 180°.

 

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

CANNELE-CHOCOLAT-BLANC.jpg

 

Bon appétit et à bientôt!!!

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