MES PREMIERS PAIN EPIS

35cl eau tiède

650gr de farine T55

1et 1/2cc sel

1 et 1/2 cc sucre

1 sachet de levure

Mettre l'eau, le sel, le sucre, la farine et la levure dans la MAP pendant 1h30.

Sur un plan de travail fariné , dégazer le pâton puis le couper en 2parts égales , former 2 boudins allongés.

Mettre les boudins sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou dans le moule a baguette ou à pain .

Prendre une paire de ciseaux et couper une pointe  la décaler sur un côté, refaire la même chose juste en dessous mais on place la pointe de l'autre côté, ainsi de suite...

Laisser lever 45 minutes dans un four éteint recouvert d'un torchon humide.

Préchauffer le four à 240° avec une coupelle d'eau sur la sole du four.

Badigeonner avec de l'eau salée a l'aide d'un pinceau.

Saupoudrer de farine et cuire pendant 25 minutes.

La prochaine fois je ferais les incision épis avant d'enfourner pour voir mais pour une première fois j'étais contente