VELOUTE DE CHAMPIGNON

1 kilo de champignon

1 litre d'eau

1 bouillon cube de légume

1CS de crème fraiche.

Mettre les champignons dans un faitout et les faire suer 10 minutes à feu vif.

 Bien garder l'eau (les miens ne m'ont pas rendu beaucoup d'eau).

Mettre le bouillon cube dans le faitout et remuer jusqu'a ce que le bouillon soit dissous.

Faire bouillir 1 litre d'eau dans une bouilloire et verser sur les champignons.

Laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Avec un écumoir récupérer les champignons et les mettre dans le blender, ajouter 2 louches de bouillon et mixer.

Ajouter le bouillon petit à petit jusqu'à la consistance voulu.

Ajouter la crème fraiche, mixer.

La couleur du velouté n'est pas très belle à l'oeil , par contre j'ai beaucoup aimé au niveau du gout!!

Bon appétit et à bientôt!!