VERRINE MOUSSE DE JAMBON ET CHEVRE

Voici une recette que l'on peut aussi bien faire dans une petite verrine en apéritif ou dans une plus grosse verrine en entrée.

Pour 5 grosses  verrines donc 4.2 point ww / verrine

Mousse de jambon:  7 points

4 tranches de jambon blanc dégraissé découenné (4)

2 pots de fromage blanc 0% (2)

2 blancs d'oeuf (1)

 2 feuilles de gélatine

persil,sel,poivre

Mixer ensemble le jambon, le persil, le sel, le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide 5 minutes, l'essorer et la faire fonde quelques secondes au micro onde.

Ajouter la au jambon et mélanger.

Monter les blancs en neige ferme et incorporer les au jambon.

Mousse de chèvre: 14 points

200gr de chevre frais "petit Billy" (10.5)

100gr fromage blanc 0% (1)

tomates

25 crevettes roses (2.5)

basilic

Mélanger le fromage de chèvre dans un saladier avec le sel et le poivre.

Emonder la tomate et la couper en cubes.

Décortiquer les crevettes.

Montage:

Mettre une couche de mousse de jambon, disposer 5 crevettes dans chaque verrine, disposer une couche de mousse de chèvre puis couvrir avec les tomates.

Mettre au frigo minimum 4 heures.

Bon appétit et à bientôt!!