J'ai testé cette recette pour l'anniversaire de ma soeur ( elle fêtait ces 30 ans alors je vous raconte pas...)

Cette recette est très facile a partir du moment ou il ne fait pas plus de 30° et qu'on a de la place au frigo, la a été tout le problème car il y avait a peu près 30 invités, a force bien evidement plus de place au frais et en plus une journée inoubliable tellement il faisait chaud....

Pour 8 personnes donc: 6.6 points ww/ personnes

Pour la génoise chocolatée: 17 points ww

5 oeufs (10)

100gr farine T45 (5)

100gr d'hermesta en poudre

3CS de cacao non sucré ou pas (2)

Précauffer le four à 200°.

Mélanger les jaunes d'oeuf avec l'hermesta.

Tamiser la farine et le cacao, ajouter aux jaunes d'oeuf.

Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange précédent

Beurrer et fariner un cercle a patisserie.

Verser le mélange et cuire pendant 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir.

Pour la chantilly: 44 points ww

3 petites brique de crème fraiche 30 % 20cl (44)

hermesta poudre

1 boite de cerise au sirop (2)

chocolat noir pour la déco

Couper votre génoise en 2 dans l'épaisseur.

Egoutter les cerises denoyautées et les mettre de côté.

Récupérer le sirop, y ajouter un peu d'eau, hermesta liquide, kirsh ou rhum ( facultatif).

Mouiller le 1er disque avec ce sirop ( faire attention de bien imbiber la génoise inon le gateau sera sec).

Monter les 3 biquettes de crème fraîche en chantilly bien ferme.

La crème doit être bien fraîche ainsi que le récipient dans lequel vous monter la chantilly. Sucrer a votre convenance.

Personnellement j'ai mis les briques dans mon siphon , rajouter l hermesta et un paquet de fixe chantilly , tout fermé et bien secouer et super!!!

Etaler la crème chantilly sur le 1er disque ( n'ayez pas peur d'en mettre).

Ne pas oublier d'en garder pour recouvrir le gateau à la fin.

Mettre les cerises dénoyautées pas dessus ( on peut en garder quelques une pour la déco).

Recouvrir avec le second disque et le mouiller avec le sirop.

Recouvrir tout le gateau de chantilly.

Puis décorer selon vos désirs.

Pour gagner du temps vous pouvez préparer votre génoise la veille et l'envelopper dans du papier aluminium jusqu'au lendemain..

On s'est bien régalé et finalement pas si compliqué que ça a faire!!!

  on s'est bien régalé et j'en referrai!!!

Bon appétit et à bientôt!!

J'ai fait ce dessert pour les 30 ans de ma soeur, nous nous sommes régalés malgrès le faite qui faisait très chaud et que le gateau avait du mal a tenir debout!!!!

Pour 8 à 10 personnes donc 5 ou 4 points ww en utilisant que la moitié des 2 recettes de mousses

Pour la génoise: 17 points ww

5 oeufs (10)

100g de farine T45 (5)

100gr d'hermesta en poudre

3CS de cacao non sucré (2)

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger les jaunes avec le sucre.

Tamiser la farine et le cacao.

Ajouter les au oeufs.

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Beurrer et fariner un cercle a patisserie ou alors un moule a génoise.

Versez le mélange dans le moule et cuire  pendant 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir la génoise.

Pendant ce temps préparer le mousse au chocolat au lait:   23 points ww

Finalement j'avais beaucoup trop de mousse au chocolat je n'en ai mis que la moitié 

200gr de chocolat au lait (20)

15cl de crème liquide 4% (2.5)

2 feuilles de gélatine

2 blancs d'oeuf (0.5)

Faites fondre le chocolat au lait au bain marie.

Fouetter la crème liquide et l'incoporer dans le chocolat.

Quand le mélange est homogène, ajouter la gélatine, préalablement tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes puis essorer.

Battre les blancs en neige ferme et l'incorporer à la préparation.

Mettre la mousse au frigo.

Faire la mousse au chocolat noir: 23 points ww

    Finalement j'avais beaucoup trop de mousse au chocolat je n'en ai mis que la moitié  

200gr de chocolat noir (20)

15cl de crème liquide 4% (2.5)

2 feuilles de gélatine

2 blancs d'oeufs (0.5)

Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

Fouetter la crème liquide et l'incoporer dans le chocolat.

Quand le mélange est homogène, ajouter la gélatine, préalablement tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes puis essorer.

Battre les blancs en neige ferme et l'incorporer à la préparation.

Mettre la mousse au frigo.

Une fois que la génoise a bien refroidi, couper la en 2 dans l'épaisseur.

Dans le cercle a patisserie, mettre une couche de génoise, une couche de mousse au chocolat au lait, une couche de génoise et une couche de mousse au chocolat noir.

Mettre au frigo pour plusieurs heures.

Puis décorer comme bon vous semble!!!

ET VOILA LES GOURMANDS !!!

Bon appétit et à bientôt!!!

Pour 6 personnes donc 1.7 points ww/personnes

500gr de fromage blanc 0% (4)

60gr de maizena (2)

5cc hermesta

1cc vanille en poudre

2 oeufs (4)

    Fruits surgelés

Préchauffer le four à 175°.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la maizena, l'hermesta et la vanille en poudre.

Bien battre au fouet.

Dans un autre récipient, battre les blancs en neige bien ferme (je l'ai fait avec mon kenwood).

Déposer les fruits surgelés dans une assiette et verser dessus un peu de farine en pluie.

Ajouter les blancs d'oeuf au mélange fromage blanc, puis les fruits surgelés.

Cuire 45 minutes.

Vous allez voir le gateau gonfle bien a la cuisson, puis il retombe un peu a la sortie du four, ce que je fais c'est quand il est cuit , je laisse le gateau dans le four éteint et entrouvert pendant au moins dix minutes.

Bon appétit et à bientôt!!!

Pour 3 personnes donc 2.9 points ww/personne

50cl de lait écrémé (2.5)

3 oeufs (6)

2 cc hermesta liquide

Bien battre les oeufs.

Faire bouillir le lait et l'hermesta.

Ajouter le  lait et l'hermesta sur les oeufs, bien mélanger.

Mettre dans des ramequins.

Préchauffer four 180°.

Cuire au bain marie dans le four pendant 20 minutes.

Un vrai moment de plaisir!!!

Bon appétit et à bientôt!!

Pour 8 personnes donc 4.4 points ww/personne

185gr de farine T45 (9.25)

1 sachet de levure chimique

50gr de noix de coco rapée (8)

200gr d'édulcolorant

125gr de beurre fondu 41% (12.5)

2 oeufs (4)

25cl de lait écrémé (1.25)

Préchauffer le four à 180°.

Battre dans un saladier les oeufs et l'édulcolorant.

Ajouter le lait et le beurre fondu, puis la noix de coco, la farine et la levure.

Mettre dans un moule a manque de 25cm de diametre.

Cuire 40 minutes.

Un vrai délice et très rapide a faire.

Bon appétit et à bientôt!!!