750 grammes
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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 07:58

J'ai trouvé cette recette chez KEFRIDA et je peux vous assurer qu'elle en vaut le détour!!!!

 

Pour 8 personnes donc 1.5 points ww/ personne

 

3 oeufs (6)

9 cc hermesta ou 90gr d'édulcolorant

7CS de maizena (2.25)

7 CS de farine T45 (3.5)

7CS de crème fraîche 4% épaisse (1.5)

1 sachet de levure

arome vanille

 

GATEAU-DE-MAMI-INGREDIENTS.JPG

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, rajouter la crème fraîche et mélanger.

 

Incorporer la maizena , la farine , la levure et l'arome vanille.

 

Mettre dans un moule en silicone.

 

GATEAU-MAMI-AVANT-CUISSON.JPG 

Préchauffer le four à 180°.

 

Cuiire 40 minutes.

 

 

GATEAU-MAMI-APRES-CUISSON.JPG

Laisser refroidir et démouler.

 

Saupoudrer d'un peu de sucre glace.

 

GATEAU-MAMI-INTERIEUR.JPG

 

Très facile et rapide a faire et encore plus à manger!!!

 

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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 15:07

Pour 6 personnes donc 1.8 points ww/ personnes

 

25cl de lait écrémé (1.25)

20gr de beurre 41% (2)

150gr de farine T45 (7.5)

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

5CS d'hermesta en poudre

6 pommes

 

Retirer le trognon des pommes, les éplucher et les couper en rondelles.

 

Les disposer dans un plat en silicone.

 

Dans un saladier, mettre l'hermesta en poudre, la farine et la levure.

 

Ajouter le lait et le beurre fondu.

 

Bien mélanger.

 

Ajouter une pincée de sel.

 

PREPARATION GATEAU AU X POMMES SANS OEUFS

 

Verser cette pâte sur les pommes.

 

GATEAUX AUX POMMES SANS OEUFS AVANT CUISSON

 

Enfourner à 200° pendant 30 minutes.

 

GATEAUX AUX POMME SANS OEUFS

 

Laisser un peu refroidir avant de démouler.

 

Un vrai délice, bien moelleux et souple!!!

 

Bon appétit et à bientôt!!

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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 21:32

Cette recette n'est pas allégée elle a été faite pour ma mère et ma soeur.

 

1 pâte feuilletée maison

120gr de chocolat blanc

80gr d'amande en poudre

80gr de beurre

80gr de sucre

2 oeufs

Quelques gouttes d'amande amère

1 fève

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

 

Incorporer l'amande en poudre, le sucre, les oeufs et l'arôme.

 

Découper deux cercles de même taille dans la pâte feuilletée a l'aide d'un cercle ou d'un saladier.

 

Sur le 1er cercle étaler la garniture au chocolat blanc en vous arrêtant à 2cm du bord et mettez la fève.

 

Couvrir la galette avec le 2ème cercle de pâte feuilletée.

 

Souder bien les bords, cranter l'aide d'une fourchette.

 

Faire des croissillons avec un couteau, puis dorer au jaune d'oeuf.

 

Mettre la galette 30 minutes au frigo.

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Cuire la galette 30 minutes, puis la laisser tiédir sur une grille.

 

 

INTERIEUR-GALETTE-DES-ROIS-AU-CHOCOLAT-BLANC.jpg

 

GALETTE-DES-ROIS-CHOCO-BLANC-DANS-ASSIETTE2.jpg

Bon appétit et à bientôt!!

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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 20:54

Voici une très bonne recette de galette des rois au chocolat, cette recette n'est pas allégée, je l'ai faite pour mon père est apparemment elle était très bonne car il n'en reste plus une miette

 

1 pate feuilletée maison

200gr de chocolat noir

125gr amande en poudre

125gr de sucre en poudre

125gr de beurre mou

2 oeufs+1 jaune

Quelques gouttes d'arôme d'amande amère

 

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie.

 

Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.

 

Ajouter la poudre d'amandes, le chocolat, les 2 oeufs et l'arôme.

 

Étaler votre pâte feuilletée et découper 2 cercles de même taille a l'aide d'un saladier par exemple.

 

Garnir le centre du 1er cercle avec la préparation au chocolat et étaler jusqu'à 2cm du bord.

 

Recouvrir du 2ème cercle de pate feuilletée. Souder les 2 parties en pressant tout le tour avec les doigts, et retourner le bord comme un ourlet, marquer le bord avec les dents d'une fourchette.

 

Avec la lame d'un couteau dessiner des croisillons sur le dessus, puis dorer au jaune d'oeuf a l'aide d'un pinceau.

 

Piquer la pâte en quelques endroitspour éviter qu'elle ne gonfle.

 

Mettre la galette 30 minutes au frigo.

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Cuire pendant 30 minutes , puis la poser sur une grille.

 

 

INTERIEUR-GALETTE-DES-ROIS-AU-CHOCOLAT.jpg

 

Bon appétit et à bientôt!!!

 

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2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 09:38

Pour l'anniversaire de ma soeur,j'ai voulu lui faire un gateau en forme de chat vu qu'elle les adore...

Je me suis vraiment amusé a le faire et on s'est régalé!!!

 

 

Allez voir chez gateauxrigolos afin d'avoir le schéma pour le chat, vous verrez c'est très facile!!

 

J'ai fait 2 gateaux au chocolats, je vous donne les proportions pour les 2 gateaux , le mieux c'est de diviser les proportions afin de faire un gateau par un

 

225gr de chocolat noir

150gr de beurre

6 oeufs

150gr de farine

1 sachet de levure chimique

75gr d'amande en poudre

225gr de sucre

 

Dans une casserole faire fondre le beurre et le chocolat.

 

Retirer du feu, incorporer la levure, la farine et les amandes en poudre.

 

Dans un saladier battre les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, puis mélanger au chocolat.

 

Battre les blancs en neige, les ajouter au chocolat.

 

Verser dans un moule a manqué en silicone.

 

Cuire à 180° pendant 30 minutes.

 

Laisser refroidir puis démouler.

 

J'ai fait ma découpe et j'ai disposé le chat dans un grand plat, puis je l'ai décoré avec des smarties , des lassots coca...!!!

 

GATEAU FORME CHAT FINIT

 

 

Bon appétit et à bientôt!!!

 

 

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1 janvier 2011 6 01 /01 /janvier /2011 19:23

pâte feuilletée maison

80gr de beurre mou

85gr amande en poudre

85gr de sucre glace

1 oeuf

8gr maïzena

2 gouttes arôme amande amère

 

Avec une cuillère en bois travailler le beurre en pommade, verser le sucre glace et l'amande en poudre dans un tamis et saupoudrez le tout sur le beurre mou.

 

Mélanger a la cuillère en bois, ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que cela soit homogène.

 

Incorporer la maïzena et l'arôme, mettre un film et au frigo jusqu'à utilisation.

 

Étaler la pâte feuilletée et la couper en 2.

 

Prendre la 1ère pâte et couper un cercle net grâce a un saladier ou un cercle.

 

1ERE-PREPA-GALETTE.jpg

 

La mettre sur une plaque a pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

 

Étaler la crème d'amande en s'arrêtant a 2cm du bord, mettez une fève, badigeonner d'oeuf battu les 2cm de la pâte rester libre.

 

2EME-PREPA-GALETTE.jpg

 

Étaler la 2ème pâte et découpé un cercle de la même taille que le 1er.

 

Mettre ce deuxième disque sur la pâte en appuyant bien sur les côtés pour les souder , cranter avec le dos d'une fourchette et faites un petits bourrelet avec les bords . (facultatif).

 

4EME-PREPA-GALETTE.jpg

 

5EME-PREPA-GALETTE.jpg

 

 

 

Avec un couteau dessiner le dessus de la pâte comme vous le souhaiter en faisant bien attention de ne pas percer la pâte, faite un petit trou au centre.

 

Dorer la galette a l'oeuf battu.

 

Mettre la galette au frigo 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Enfourner la galette et la cuire 30 minutes,.

 

Laisser la refroidir sur une grille.

 

GALETTE DES ROIS VRAI PATE FEUILLETE

 

GALETTE DES ROIS VRAI PATE FEUILLETE2

 

Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo de l'intérieur de la galette, je vous mets une photo dès qe possible!! 

 

Bon appétit et à bientôt!!

 

 

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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 15:47

Voici un très bon gâteau que j'ai servi avec la recette du gateau au chocolat et fromage blanc pour l'anniversaire d'un ami, il a plu a tout le monde et finalement il n'est pas très difficile a faire!!!

Pour le réaliser, il faut faire une genoise couper en 2 ou encore mieux deux génoises couper en deux, les fourrés d'une crème patissière en y ajoutant des dés de pêches, puis mettre de la crème patissière sur le dessus et les bords et décorer de crème chantilly.

 

Pour 10 personnes donc 5.6 points ww/ personnes

 

Génoises: 28 points

 

8 oeufs (16)

5cc hermesta

240gr de farine T45 (12)

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

 

Mettre les oeufsavec l'hermesta et le sel dans le robot et laisser battre pendant au moins 10 bonne minutes pour monter les blancs en neigre, il faut que le mélange triple de volume.

 

Une fois le mélange ayant triplé de volume, incorporer délicatement  la farine avec la levure (la rajouter en 4-5 fois) à l'aide d'une maryse. Il faut bien soulever la masse, surtout ne pas utiliser le robot.

 

Beurrer et fariner un moule a manqué et verser la préparation.

 

Enfourner à 180° pendant environ 20 minutes (il faut que la pointe du couteau ressorte sèche).

 

Eteindre le four et laisser le gâteau un peu dans le four (oups alors la j'ai pas fait ).

 

Bien laisser refroidir avant de démouler.

 

GENOISE-APRES-CUISSON.jpg

 

Crème patissière: 7 points

 

2cc hermesta

20gr de farine (1)

20gr de maizena (0.75)

1 jaune d'oeuf (2)

1 oeuf entier (2)

30cl de lait écrémé (1.5)

1/2 gousse de vanille

 

Dans une casserole mettre le lait a bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2.

 

Blanchir les oeufs avec l'hermesta puis ajouer la farine et la maizena.

 

Dès que le lait bout, retirer du feu, verser le lait dans le mélange, remuer au fouet et verser dans la casserole.

 

Remettre sur le feu tout en remuant avec un fouet, après un bouillon, retirer du feu et mettre dans un saladier puis poser un film alimentaire au dessus pour éviter la formation d'une "croûte".

 

Laisser refroidir a température ambiante et au frigo.

 

Crème chantilly : 21.5 points

 

25cl de crème liquide 30% (20)

60gr de sucre glace (1.5)

 

Battre la crème liquide fermement en rajoutant le sucre glace petit a petit, mettre dans le siphon et au frigo.

 

Prendre la génoise et la couper en 2.

 

Sur la première partie (la base) l'imbibé avec le sirop de la boite de pêches.

 

Etaler un peu de crème patissière puis poser dessus des petits dés de pêches et poser dessus la 2ème partie de la génoise , l'imbibé de sirop de pêche. (si vous avez fait 2 génoises, coupez les chacune en 2 et faire la même chose jusqu'à faire toutes les génoises).

 

GENOISE-CREME-FRUITS.jpg

 

Recouvrir le gâteau formé de crème patissière restante en badigeonnant le dessus et les bords du gâteau.

 

Mettre la chantilly à l'aide du siphon ( c'est la premère fois que j'utilisais le siphon du coup au début j'ai eu du mal et après c'était beaucoup plus simple)!!.

 

Et décorer en se faisant plaisir

 

GATEAU-AUX-FRUITS.jpg

 

INTERIEUR-GATEAU-AUX-FRUITS.jpg

 

ABIB-MANGE-SON-GATEAU-D-ANNIV.jpg

 

Bon appétit et à bientôt!!!

 

 

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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 15:33

J'ai fait cette recette pour l'anniversaire d'un ami, non seulement elle est facile et rapide a faire mais en plus elle est déliceuse.

 

Pour 8 persones donc 4.3 points ww/ personnes

 

200g de chocolat noir (20)

3cc et demi d'hermesta

70gr de farine (3.5)

50gr de maizena (1.75)

200gr de fromage blanc 0% (1.5)

4 oeufs (8)

1 sachet de levure chimique

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Faire fondre le chocolat au bain marie et retirer du feu.

 

Ajouter le fromage banc, l'hermesta et mélanger.

 

Puis ajouter les oeufs, la farine, la maizena et la levure.

 

Bien mélanger.

 

Mettre la préparation dans un moule a manquer et cuire 30 minutes.

 

GATEAU-AU-CHOCOLAT-FROMAGE-BLANC.jpg

 

INTERIEUR-GATEAU-AU-CHOCOLAT-ET-FROMAGE-BLANC.jpg

 

 

Bon appétit et à bientôt!!

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12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 15:50

Un vrai délice et surtout pas cher en point!!!

J'ai fais 16 tranches donc 0.7 points ww / tranches

2 oeufs+ 1 blancs en neige (4)

2 yaourts 0% (2)

4 CS hermesta

120gr farine T45 (6)

1/2 sachet de levure chimique

 

Mélanger les oeufs, les yaourts, l'hermesta, la farine et la levure.( j'ai rajouter 1cc de vanille liquide)

 

Verser dans un moule a cake en silicone (ou pas) .

 

 

GATAU YAOURT TRES LEGER AVANT CUISSON

 

Cuire 30 minutes a 200°

 

GATEAU AU YAOURT TRES LEGER

 

On peut très bien ajouter des fruits dedans

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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 08:09

J'ai trouvé cette recette chez chocoaddict , et j'ai trouvé ce dessert vraiment très bon!!

 

Pour 8 personnes donc 4,7 points ww en sachant que le gateau peut être pour 10 personnes.

 

1 Yaourt 0% (1)

2 oeufs (4)

250gr de farine T45 (12.5)

50cl de lait écrémé (2.5)

3cc hermesta

30gr de beurre 41% (3)

150gr de chocolat noir (15)

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro onde.

Mélanger les autres ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit homogène puis ajouter le chocolat et le beurre.

Verser dans un moule a manque en silicone.

Cuire 40 minutes à 180°

 

CUAJADA CUIT

 INTERIEUR CUAJADA

 

Laissez refroidir, démouler puis déguster!!!!

 

 

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