Pour 10 personnes donc 1.5 points ww/personne

Glace biscuit de Reims: 10 points au total

1/2L de lait écrémé (2.5)

1 oeuf (2)

50gr d'édulcolorant en poudre

1CS maizena (0.5)

50gr de biscuit de Reims écrasé (5)

Porter le lait a ébullition .

Pendant ce temps mélanger au fouet l'oeuf et le sucre.

Ajouter la maizena et fouettez bien.

Verser un peu de lait bouillant et bien mélanger puis remettre dans la casserole avec le reste de lait.

Faire chauffer a feu doux jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir a température ambiante, puis au frigo 2 heures.

Mélanger les biscuits écrasés à la préparation et turbiner 30 minutes.

Glace vanille : 5 points au total

1/2 L de lait écrémé (2.5)

1 oeuf (2)

50gr d'édulcolorant en poudre

1CS de maizena (0.5)

vanille en poudre

Porter le lait a ébullition avec la vanille en poudre .

Pendant ce temps mélanger au fouet l'oeuf et le sucre.

Ajouter la maizena et fouettez bien.

Verser un peu de lait bouillant et bien mélanger puis remettre dans la casserole avec le reste de lait.

Faire chauffer a feu doux jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir a température ambiante, puis au frigo 2 heures.

Turbiner 30 minutes.

Dans un moule a cake en silicone, mettre la glace biscuit de Reims en lissant bien la surface, mettre au congélateur jusqu'à ce que la surface durcisse, puis recouvrir de la glace vanille en lissant bien la surface et au congélateur.

Sortir la buche 20 minutes avant dégustation .

Bon appétit et à bientôt!

Bonjour, j'ai essayer cette recette il y a environ 15 jours, elle a plu a tout le monde sauf a moi (je n'aime pas le chocolat blanc!!)

GLACE AU CHOCOLAT BLANC

Pour 6 personnes donc 5.2 points ww/personnes

180gr chocolat blanc (18)

30cl lait écrémé (1.5)

20cl crème liquide 3% (3.5)

4 jaunes d’œufs (8)

1cc hermesta

Faire chauffer le lait, la crème et le chocolat blanc préalablement découper en morceaux sur  feu doux, l’arrêter juste avant ébullition (très important)

Battre les jaunes avec l’hermesta jusqu'à ce qu’ils blanchissent, ajouter le lait bouillant dessus.

Remettre le tout dans la casserole et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe comme une crème anglaise, attention la encore le mélange ne doit pas bouillir.

Laisser refroidir et mettre en sorbetière 40 minutes puis au congélateur.

Sortir la glace 15 minutes avant dégustation