750 grammes
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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 08:13

Voici une recette que l'on voit sur beaucoup de blog, j'ai voulu la tester pour l'anniversaire de ma soeur et ça a été un véritable succès, j'ai juste doublé les proportions

 

Pour environ 60 carrés donc 0.70 points ww / carrés

 

250gr de beurre 41% (25)

80gr de sucre glace (2.75)

370gr de farine T45 (18.5)

6 oeufs (12)

25cl de jus de citron

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Tapisser un moule carré ou autre de papier sulfurisé ou alors prendre un moule silicone.

 

Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que ça soit lisse, ajouter 300gr de farine.

 

Etaler la pâte dans le moule, lisser et enfourner 15 minutes: elle doit être légèrement dorée.

 

Fouetter pendant ce temps les oeufs, le sucre et le reste de farine.

 

Y ajouter le jus de citron.

 

Verser sur la pâte et remettre au four 20 minutes.

 

Laisser refroidir.

 

Découper en petits carrés, vous pouvez décorer en saupoudrant de sucre glace.

 

DESSERTS-0736.JPG

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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 07:43

Pour 60 cannelés donc 0.8 points/ cannelés

 

1/2L de lait écrémé (2.5)

50gr de beurre 41% (5)

225gr de farine (11)

1CS de rhum (1)

2 jaunes + 1 oeuf (6)

1 gousse de vanille

3 gouttes d'arome d'amande amère

200gr de chocolat blanc (20)

 

 

 

La veille, porter à ébullition la moitié du lait (25cl) avec le beurre et la gousse de vanille.

 

Oter du feu, ajouter le reste de lait froid avec les oeufs, battus au préalable.

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

 

Ajouter l'hermesta, la farine , le chocolat fondu, le Rhum et l'arome d'amande.

 

Le jour même, remplir le moule au 3/4, cuire à mi hauteur 35-40 minutes à 180°.

 

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

CANNELE-CHOCOLAT-BLANC.jpg

 

Bon appétit et à bientôt!!!

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 08:23

Ce week end en allant faire mes courses, je suis tombé sur une tablette de chocolat truffé coco et la je me suis dit que j'étais obligé de l'acheter pour la tester!!!

 

Pour 10 muffins donc 1.4 points ww/muffins

 

60gr de farine T45 (3)

20gr de maizena (0.5)

3 sticks d'hermesta en poudre ou 30gr d'édulcolorant

3 oeufs (6)

2 yaourts nature 0% (2)

1 sachet de sucre vanillé (0.5)

1 sachet de levure chimique

2 carrés de chocolat noir truffé coco (2)

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger la farine,la maizena et l'hermesta dans un saladier.

 

Ajouter les oeufs et mélanger.

 

Ajouter les yaourts, le sucre vanillé et la levure. Bien mélanger.

 

Verser la préparation dans les moules, puis mettre dans chaque moule 1 carambar coupé en deux.

 

MUFFINS-CHOCO-COCO-DANS-ASSIETTE-copie-1.jpg

 

Cuire pendant 15 à 20 minutes.

 

MUFFINS-LEGER-CHOCO-COCO-INTERIEUR-copie-1.jpg 

  

 

Bon appétit et à bientôt!!

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 08:10

Pour 10 muffins donc 1.7 points ww/muffins

 

60gr de farine T45 (3)

20gr de maizena (0.5)

3 sticks d'hermesta en poudre ou 30gr d'édulcolorant

3 oeufs (6)

2 yaourts nature 0% (2)

1 sachet de sucre vanillé (0.5)

1 sachet de levure chimique

10 carambars caramel (5)

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger la farine,la maizena et l'hermesta dans un saladier.

 

Ajouter les oeufs et mélanger.

 

Ajouter les yaourts, le sucre vanillé et la levure. Bien mélanger.

 

Verser la préparation dans les moules, puis mettre dans chaque moule 1 carambar coupé en deux.

 

MUFFINS-LEGER-AUX-CARAMBAR-CARAMEL-copie-1.jpg

 

Cuire pendant 15 à 20 minutes.

 

MUFFINS-LEGER-AU-CARAMBAR-DANS-ASSIETTE-copie-1.jpg

 

 Désolée, je n'ai pas eu le temps de faire une photo de l'intérieur!!!

 

Bon appétit et à bientôt!!

 

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 08:19

Cette année je participe au concours "cuisinons en coeur" organisé par  DOMIà l'occassion de la ST Valentin.

Vous trouverez les modalités  ICI .

 

Je vous propose des coeurmuffins léger aux pommes:

Pour 10 coeurmuffins donc 1.2 points ww/personnes

 

concours

 

60gr de farine T45 (3)

20grde maïzena (0.5)

20grd'édulcolorant ou 3 sticksd'hermesta

3 oeufs (6)

2 yaourts natures 0% (2)

1 sachet de sucre vanillé (0.5)

1 sachet de levure chimique

2 petites pommes

 

INGREDIENTS-MUFFINS-LEGER-AUX-POMMES-copie-1.jpg

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger la farine la maïzena et l'édulcolorant dans un saladier.

 

Ajouter les oeufs et mélanger.

 

Ajouter les yaourts, le sucre vanillé et la levure.

 

Bien mélanger.

 

Peler et couper les pommes en petits dés et les ajouter a la pâte.

 

MUFFINS-LEGER-AUX-POMMES-AVANT-CUISSON-copie-1.jpg

 

Verser dans les moules et cuire environ 20 minutes.

 

MUFFINS-LEGER-AUX-POMMES-DANS-ASSIETTE-copie-1.jpg

 

Ces muffins sont moelleux, souple et délicieux!!!

 

MUFFINS-LEGER-AUX-POMMES-PRESENTATION-copie-1.jpg

 

Vous pourrez aller voter pour le plat de votre choix à partir du 18 Février 2011 chez DOMI .

 

MUFFINS-LEGER-AUX-POMME-INTERIEUR-copie-1.jpg

 

Bon appétit et à bientôt!

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 08:45

Voici la recette des muffins que j'ai fait hier soir, on peut les faire nature avec un peu de vanille liquide, ou de la confiture, du nutella, du chocolat...Moi j'en ai fait 4 avec 2 carrés de chocolat blanc dedans et 2 avec deux carrés de chocolats noir dedans.

 

Pour 6 muffins

 

donc 7.3 points ww avec le sucre et 6 points ww avec l'hermesta

 

270gr de farine T45 (13.5)

100gr sucre en poudre (7.5) ou 2cc hermesta (0)

25cl de lait écrémé (1.25)

75gr de beurre 41% (7.5)

1 oeuf (2)

3CS levure chimique

8 carrés chocolat blanc (8)

4 carré chocolat noir (4)

3 pincée de sel

 

preparation materiel muffins

 

 

Préchauffer four à 200°.

 

Mélanger d'un coté la farine , le sucre ou l'hermesta, le sel et la levure.

 

De l'autre, mélanger le lait, le beurre fondu et l'oeuf.

 

Verser le contenu de ce dernier saladier au mélange des ingrédients sec ( farine sucre, sel et levure)

 

Remplir 2CS de  pate dans des moules, mettre les carrés de chocolat et recouvrir ( remplir au 3/4 les moules car ca gonfle a la cuisson).

  carre choco blanc dans muffins

 

 

avant cuisson muffins

 

Enfournez pendant 20-25 minutes (moi je les ai préparer en avance et enfourner au dernier moment).

 

Une fois cuit, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

 

apres cuisson des muffins

 

Cétait trop bon, evidemment il ne reste plus rien. Bonne journée. bisous

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 08:13

Bonjour,

hier, j'ai eu l'idée de faire quelques financiers et muffins (j'en fait jamais beaucoup la première fois, imaginez que ce ne soit pas mangeable j'aurais l'air fine!!!)

 

Pour 4 Financiers pepites de chocolat:

 

 donc 6.5 points ww avec le sucre et 4.4 points ww avec l'hermesta

 

55gr de beurre 41% (5.5)

45gr poudre d'amande (6)

95gr sucre en poudre (7.5) moi j'ai mis 2cc hermesta (0)

2 blancs d'oeuf (0.5)

30gr farine T45 (1.5)

40gr pépites chocolat ( 4)

1cc levure chimique

 

 

preparation ingredients fianancier pepites chocolat 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faites fondre le beurre.

 

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre ( ou l'hermesta) et les blancs d'oeufs non montés en neige.

 

Ajouter la farine et le beurre fondu.

 

Verser la préparations à l'aide d'une cuillère à soupe au 3/4 car la préparation va gonfler à la cuisson et lissez avec une spatule.( alors la j'en ai mis partout, pas évident de le faire avec 2 doigts cassé!!)

 

Posez les pépites de chocolat sur chacun d'entre eux ( j'ai du mettre plus de pepites de chocolat car j'ai des gourmands à la maison alala!!) et mettez au four 12minutes.

 

Démoulez chaud et laisser refroidir ( moi j'ai pas pu attendre )

 

  apres cuisson financiers pepites choco

 

 

 

 

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