Voici une recette légère de poisson en papillotte avec une très bonne sauce qui accompagne le tout!!!

Pour 4 personne donc 3.81 points ww/personnes

8 filets de merlan (3 points à satiété)

1 boite de hampignons de paris

3 échalotes

1 oeuf (2)

3 CS de vin blanc (0.5)

1 citron

3 CS crème fraîche 3% (0.5)

1CS persil

sel, poivre,paprika

feuille aluminium

Lavez et épongez les filets de merlan.

Arrosez les filets de quelques gouttes de jus de citron.

Egouttez les champignons et les coupez en lamelles.

Epluchez et hachez finement les échalotes.

Dans une poêle faire revenir les champignons, laissez bien sortir toute l'eau, laissez revenir un peu mais sans colorer.

Mettre les échalottes dans une petite casserole avec le vin blanc, assaissonnez de sel,poivre et paprika.

Faites chauffer à feu très doux et laissez réduire compètement le vin.

Lorsque les champignons sont prêt, cassez l'oeuf en séparant le jaune du blanc.

Mélangez le jaune  avec la crème, assaissonnez de sel et de poivre ainsi que du paprika.

Verser cette crème sur les champignons, mélangez doucement pour lier en évitant soigneusement l'ébullition.

Ajoutez la réduction d'échalotes et de persil. Mélangez

J'ai mis 2 filets par papillottes, mettez du sel et du poivre et sur certain j'ai mis du chorizo ( a comptabiliser)!!

Déposer les filets dans le papier d'aluminium et disposer la préparation dessus puis fermer le papier aluminium.

Préchauffer le four 180° et les faire cuire au dernier moment pendant 20 minutes.

Vous pouvez les préparer a l'avance et les cuire au dernier moment.

Bonne appétit et à bientôt!!

Pour 4 personnes donc 3 points ww/ personnes

4 filets de cabillaud (3 à satiété)

1 oignon

2 tomates

1/2 courgette

sel,poivre

ail déshydratée

Poser le filet de cabillaud dans un papier aluminium.

Le saler, le poivrer et mettre de l'origan.

 Coupez les légumes en tranches fines.

Les disposer sur le poisson avec 2 rondelles de citron.

Mettre une pincée d'ail déshydraté, persil.

Fermer la papillote.

Faire la même chose avec les 3 autres filets de cabillaud.

Mettre les papillotes dans un plat .

Mettre au four à 180° pendant 15-20 minutes

Bon appétit et à bientôt!