Pour 2 personnes donc 6.6 points ww / personne

1 boite d'escargots (2)

2 échalotes

2 ails

20cl de vin blanc (2.75)

150gr de crème fraiche (2.5)

250gr de pate (3 a satiété)

sel,poivre,persil

Cuire les pâtes.

Hacher les échalotes, les ails et le persil.

Faire revenir les échalotes a feu moyen.

Au bout de 5 minutes, mettre le feu a fond et ajouter le vin blanc.

Remuer et ajouter les escargots ainsi que l'ail écrasé.

Mettre sur feu doux, laisser réduire a couvert afin d'éviter que les escargots ne se desséchent.

Laisser mijoter 15 minutes puis incorporer la crème fraîche, saupoudrer de persil, saler et poivrer puis remuer.

Répartir la sauce sur les pâtes et à table!!!

J'ai testé cette recette pour l'anniversaire de ma soeur ( elle fêtait ces 30 ans alors je vous raconte pas...)

Cette recette est très facile a partir du moment ou il ne fait pas plus de 30° et qu'on a de la place au frigo, la a été tout le problème car il y avait a peu près 30 invités, a force bien evidement plus de place au frais et en plus une journée inoubliable tellement il faisait chaud....

Pour 8 personnes donc: 6.6 points ww/ personnes

Pour la génoise chocolatée: 17 points ww

5 oeufs (10)

100gr farine T45 (5)

100gr d'hermesta en poudre

3CS de cacao non sucré ou pas (2)

Précauffer le four à 200°.

Mélanger les jaunes d'oeuf avec l'hermesta.

Tamiser la farine et le cacao, ajouter aux jaunes d'oeuf.

Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange précédent

Beurrer et fariner un cercle a patisserie.

Verser le mélange et cuire pendant 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir.

Pour la chantilly: 44 points ww

3 petites brique de crème fraiche 30 % 20cl (44)

hermesta poudre

1 boite de cerise au sirop (2)

chocolat noir pour la déco

Couper votre génoise en 2 dans l'épaisseur.

Egoutter les cerises denoyautées et les mettre de côté.

Récupérer le sirop, y ajouter un peu d'eau, hermesta liquide, kirsh ou rhum ( facultatif).

Mouiller le 1er disque avec ce sirop ( faire attention de bien imbiber la génoise inon le gateau sera sec).

Monter les 3 biquettes de crème fraîche en chantilly bien ferme.

La crème doit être bien fraîche ainsi que le récipient dans lequel vous monter la chantilly. Sucrer a votre convenance.

Personnellement j'ai mis les briques dans mon siphon , rajouter l hermesta et un paquet de fixe chantilly , tout fermé et bien secouer et super!!!

Etaler la crème chantilly sur le 1er disque ( n'ayez pas peur d'en mettre).

Ne pas oublier d'en garder pour recouvrir le gateau à la fin.

Mettre les cerises dénoyautées pas dessus ( on peut en garder quelques une pour la déco).

Recouvrir avec le second disque et le mouiller avec le sirop.

Recouvrir tout le gateau de chantilly.

Puis décorer selon vos désirs.

Pour gagner du temps vous pouvez préparer votre génoise la veille et l'envelopper dans du papier aluminium jusqu'au lendemain..

On s'est bien régalé et finalement pas si compliqué que ça a faire!!!

  on s'est bien régalé et j'en referrai!!!

Bon appétit et à bientôt!!

C'est la première fois que je faisait des makis et je peux vous assurer que je vais retenter l'expérience d'ici peu.

 feuilles de Nori

Riz a sushi satiété (4)

1 carotte en batonnets

1/2 concombre

quelques crevettes ( a comptabiliser)

wasabi

vinaigre de riz

une pincée de sucre

1 pincée de sel

Laver le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire (10 minutes), puis l’égoutter.

Mettre le riz dans la marmite et le laisser tremper pendant 30 minutes. Couvrir, porter à ébullition, puis laissez bouillir 2 à 3 min. Faire ensuite cuire à feu doux pendant 12 minutes environ. Eteindre le feu et laisser le riz reposer 10 minutes. Etaler le riz dans un grand saladier.

Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Ajoutez le mélange au riz, et remuer délicatement. Eventer le riz pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.

Eplucher carottes et concombre et les couper en lanières.

Poser une feuille de Nori sur une natte a sushi et la recouvrir au 3/4 d'une couche de riz d'environ 1cm d'épaisseur ( mouiller vos doigts avec de l'eau froide pour pas que ça colle). Garnir 1/4 avec les lanières de carottes et de concombre ( et crevettes si on souhaite).Enrouler le maki dans la natte par le bord garni en pressant bien pour comprimé les ingrédients. Rouler jusqu'au bout de la partie non garni pour bien sceller le rouleau. Tasser les extrémités pour les égaliser.

Tremper la lame d'un couteau dans de l'eu froide, trancher le rouleau en tronçons.

Pour accompagnér les makis, préparer un mélange d'1/4 de tasse de vinaigre de riz, 1/4 de tasse de sauce soja et 1cc d'huile de sésame (je n'en ai pas mis) dans un petit bol.

A vos baguettes!!!!