J'ai fait ce dessert pour les 30 ans de ma soeur, nous nous sommes régalés malgrès le faite qui faisait très chaud et que le gateau avait du mal a tenir debout!!!!
Pour 8 à 10 personnes donc 5 ou 4 points ww en utilisant que la moitié des 2 recettes de mousses
Pour la génoise: 17 points ww
5 oeufs (10)
100g de farine T45 (5)
100gr d'hermesta en poudre
3CS de cacao non sucré (2)
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger les jaunes avec le sucre.
Tamiser la farine et le cacao.
Ajouter les au oeufs.
Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.
Beurrer et fariner un cercle a patisserie ou alors un moule a génoise.
Versez le mélange dans le moule et cuire pendant 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir la génoise.
Pendant ce temps préparer le mousse au chocolat au lait: 23 points ww
Finalement j'avais beaucoup trop de mousse au chocolat je n'en ai mis que la moitié
200gr de chocolat au lait (20)
15cl de crème liquide 4% (2.5)
2 feuilles de gélatine
2 blancs d'oeuf (0.5)
Faites fondre le chocolat au lait au bain marie.
Fouetter la crème liquide et l'incoporer dans le chocolat.
Quand le mélange est homogène, ajouter la gélatine, préalablement tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes puis essorer.
Battre les blancs en neige ferme et l'incorporer à la préparation.
Mettre la mousse au frigo.
Faire la mousse au chocolat noir: 23 points ww
Finalement j'avais beaucoup trop de mousse au chocolat je n'en ai mis que la moitié
200gr de chocolat noir (20)
15cl de crème liquide 4% (2.5)
2 feuilles de gélatine
2 blancs d'oeufs (0.5)
Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
Fouetter la crème liquide et l'incoporer dans le chocolat.
Quand le mélange est homogène, ajouter la gélatine, préalablement tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes puis essorer.
Battre les blancs en neige ferme et l'incorporer à la préparation.
Mettre la mousse au frigo.
Une fois que la génoise a bien refroidi, couper la en 2 dans l'épaisseur.
Dans le cercle a patisserie, mettre une couche de génoise, une couche de mousse au chocolat au lait, une couche de génoise et une couche de mousse au chocolat noir.
Mettre au frigo pour plusieurs heures.
Puis décorer comme bon vous semble!!!
ET VOILA LES GOURMANDS !!!
Bon appétit et à bientôt!!!