Pour 60 cannelés donc 0.8 points/ cannelés

1/2L de lait écrémé (2.5)

50gr de beurre 41% (5)

225gr de farine (11)

1CS de rhum (1)

2 jaunes + 1 oeuf (6)

1 gousse de vanille

3 gouttes d'arome d'amande amère

200gr de chocolat blanc (20)

La veille, porter à ébullition la moitié du lait (25cl) avec le beurre et la gousse de vanille.

Oter du feu, ajouter le reste de lait froid avec les oeufs, battus au préalable.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Ajouter l'hermesta, la farine , le chocolat fondu, le Rhum et l'arome d'amande.

Le jour même, remplir le moule au 3/4, cuire à mi hauteur 35-40 minutes à 180°.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit et à bientôt!!!

Pour 6 personnes donc 1.7 points ww/personnes

500gr de fromage blanc 0% (4)

60gr de maizena (2)

5cc hermesta

1cc vanille en poudre

2 oeufs (4)

    Fruits surgelés

Préchauffer le four à 175°.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la maizena, l'hermesta et la vanille en poudre.

Bien battre au fouet.

Dans un autre récipient, battre les blancs en neige bien ferme (je l'ai fait avec mon kenwood).

Déposer les fruits surgelés dans une assiette et verser dessus un peu de farine en pluie.

Ajouter les blancs d'oeuf au mélange fromage blanc, puis les fruits surgelés.

Cuire 45 minutes.

Vous allez voir le gateau gonfle bien a la cuisson, puis il retombe un peu a la sortie du four, ce que je fais c'est quand il est cuit , je laisse le gateau dans le four éteint et entrouvert pendant au moins dix minutes.

Bon appétit et à bientôt!!!

J'ai voulu essayer la poudre la poudre impérial pour crème patissière , du coup je l'ai tester sur des pains aux raisins et ce fut un vrai délice.

Pour 16 pains aux raisins donc 2.7 points ww/ pain au raisins

2 oeufs (4)

24cl de lait écrémé tiède (1.25)

530gr de farine T45 (26.5)

1cc sel

1 sachet de levure de boulanger

80gr de beurre coupé 15% (3.5)

1/2 sachet crème impératrice (2.25)

1/4 litre de lait écrémé (1.25)

5 cc hermesta liquide (édulcolorant pour cuisson)

120gr de raisin sec (4)

Mettre dans la MAP les oeufs, 24cl de lait tiède, le sel, 3cc d'hermesta, , le beurre, la farine et la levure.

Programme pâte 1h30.

Pendant ce temps, faire chauffer 1/4 de litre de lait, ajouter l'hermesta .

Quand le lait est bien chaud ajouter le demi sachet de poudre impérial, fouetter constamment.

Laisser épaissir sur feu doux puis retirer du feu.



 Laisser refroidir.

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau avec 1cc d'hermesta pendant 30 minutes puis égoutter.

Sortir le pâton de la machine a pain.

Etaler la pate en un grand rectangle.

Etaler la crème patissière dessus, puis parsemer de raisin.

Rouler en boudin pas trop serré.

Découper en tronçon d'environ 2cm.

Les mettre sur une plaque a patisserie et laisser reposer 30 minutes sous un torchon.

Préchauffer le four à 200° et les cuire 20 minutes.

Un vrai régal!!!

Pour 4 personnes donc 4,05 points ww/personnes

175gr de pates cru (8)

50cl de lait écrémé (2.5)

muscade

75gr d'allumettes de poulet (2)

90gr de gruyère bridelight 6% (3.7)

sel, poivre

Dans une casserole, verser le lait avec un peu de muscade et  porter à ébullition.

   Lorsqu'il bout, verser les pâtes et bien remuer.

Mettre à feu doux et laisser cuire jusqu'à ce que les pâtes aient absorbé presque tout le lait en remuant souvent.

   Les pâtes ne doivent pas attacher dans le fond et il est possible que vous ayez besoin de rajouter du lait.

   Compter environ 15-20 minutes de cuisson.

   Faire revenir les allumettes de poulet dans une poêle.

   Ajouter 50gr de gruyère dans la casserole ainsi que les allumettes de poulet, saler, poivrer. Bien mélanger.

   Verser le tout dans un plat à gratin.

Parsemer avec les 40gr restant de gruyère.

Cuire à four préchauffer à 210° pendant une petite dizaine de minutes.

Pour 4 personnes donc 2.7/personnes

5 parts de colin surgelé (3)
3 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
4 œufs (8)
Thym
Piment de Cayenne
Sel, poivre

Faire décongeler le poisson.

   Emincer l'ail, l'oignon, couper les tomates et faire revenir le tout dans une poêle ou une sauteuse.

Ajouter le laurier. Saler, poivrer et mettre une pincée de piment de Cayenne, laissé mijoter quelques minutes.

 
   Dans un saladier, battre les œufs en omelette et ajouter les légumes égouttés.

   Hacher le poisson et le rajouter à la préparation. Bien mélanger.

   Mettre le tout dans un moule.

Cuire à four chaud 210° pendant 30 minutes.

Dégustez !!

Bon appétit et à bientôt !!