C'est la première fois que je faisait des makis et je peux vous assurer que je vais retenter l'expérience d'ici peu.

 feuilles de Nori

Riz a sushi satiété (4)

1 carotte en batonnets

1/2 concombre

quelques crevettes ( a comptabiliser)

wasabi

vinaigre de riz

une pincée de sucre

1 pincée de sel

Laver le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire (10 minutes), puis l’égoutter.

Mettre le riz dans la marmite et le laisser tremper pendant 30 minutes. Couvrir, porter à ébullition, puis laissez bouillir 2 à 3 min. Faire ensuite cuire à feu doux pendant 12 minutes environ. Eteindre le feu et laisser le riz reposer 10 minutes. Etaler le riz dans un grand saladier.

Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Ajoutez le mélange au riz, et remuer délicatement. Eventer le riz pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.

Eplucher carottes et concombre et les couper en lanières.

Poser une feuille de Nori sur une natte a sushi et la recouvrir au 3/4 d'une couche de riz d'environ 1cm d'épaisseur ( mouiller vos doigts avec de l'eau froide pour pas que ça colle). Garnir 1/4 avec les lanières de carottes et de concombre ( et crevettes si on souhaite).Enrouler le maki dans la natte par le bord garni en pressant bien pour comprimé les ingrédients. Rouler jusqu'au bout de la partie non garni pour bien sceller le rouleau. Tasser les extrémités pour les égaliser.

Tremper la lame d'un couteau dans de l'eu froide, trancher le rouleau en tronçons.

Pour accompagnér les makis, préparer un mélange d'1/4 de tasse de vinaigre de riz, 1/4 de tasse de sauce soja et 1cc d'huile de sésame (je n'en ai pas mis) dans un petit bol.

A vos baguettes!!!! 

Après les nems à la dinde voici les nems au poulet

Au total: 29 points ww donc 1,4 points ww/nems

20 galette de riz (20)

6 escalopes de poulet (3 à satiété)

100gr de vermicelle de soja (6)

2 carottes

10 champignons noirs

4CS sauce nuoc mam

Découper en lanière les escalopes de poulet.

Faire tremper dans de l'eau chaude les vermicelles de soja pendant 10 minutes, puis égoutter.

Faire tremper 10 minutes dans de l'eau obuillante les champignons noirs et les égoutter.

Eplucher et râper les carottes.

Couper les vermicelles de soja en petits morceaux avec une paire de ciseaux.

Couper en petits morceaux les champignons.

Dans une poêle, faire revenir les carottes, puis rajouter les escalopes de poulet et laisser cuire 2-3 minutes.

Rajouter les champignons, vermicelles de soja, et 4CS de sauce soja, mélanger et laisser quelques secondes sur le feu.

Remplir un grand saladier d'eau chaude.

Tremper une galette de riz dans l'eau quelques secondes puis poser la sur un torchon mouillé.

Mettre la garniture vers le bas de la galette de riz, rouler d'un tour et demi, rabattre les deux côtés et finir de rouler.

Poser les nems sur une plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les nems a 180° pendant 8-10 minutes.

Bon appétit et à bientôt.

Total des points ww:  32 points

Pour 22 nems donc 1.4/ nems

22 galettes de riz (22)

6 escalopes de dindes (3 pts à satiété)

1 oignon

2 carottes

100gr vermicelles de soja (6)

4CS soja

10 champignons noir déshydratées

1cc huile (1)

Faire tremper les vermicelles dans de l'eau bien chaude 10 minutes et égoutter.

Réhydrater les champignons dans de l'eau bouillante 10 minutes, puis les égoutter.

Peler et hacher l'oignon.

Couper les escalopes en fines lanières, puis en petits morceaux.

Peler et couper la carotte en julienne.

Couper les champignons en lanières.

Couper le vermicelle en petit avec une paire de ciseaux et laisser égoutter.

Dans une poele ou un wok faire revenir l'oignon avec l'huile, rajouter la dinde pendant 2-3 minutes puis ajouter les carottes, les champignons, le vermicelle.

Bien mélanger puis ajouter la sauce soja, laisser quelques secondes et retirer du feu.

MONTAGE DES NEMS:

Mettre de l'eau chaude dans un grand saladier.

Prendre une galette et la tremper quelques seconde dans l'eau.

Poser la galette sur un torchon mouiller.

Mettre la garniture au milieu, rabattre les 2 côtés puis commencer a rouler en rentrant bien la ganiture et continuer de rouler jusqu'au bout.

 Préchauffer le four à 180°

Mettre les nems sur une plaque du four avec du papier sulfurisé dessus.

Cuire 8-10 minutes

C'était la première fois que j'en faisait et je suis très contente du résultat, sur les 22 nems il n'en reste que 4 (je vous rassure on était 4 à en manger).

La cuisson au four est bien meilleur que dans l'huile (à mon avis).

J'espère que les photos du montage vous aiderons, je suis désolé si les photos ne sont pas top mais je n'ai toujours pas racheté d'appareil photo numérique.

Bon appétit et à bientôt!